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桃源仙村 第四百八十七章 漂亮姑娘心眼小
“当然只要蒸熟就可以了，然后把馅料裹上，放进冰箱里冷藏一阵子，就可以吃了，不然怎么叫冰皮月饼。”
邓希宜态度冷淡地回应道。
看来林一凡之前对她的不信任，当然把她刺激的不轻。
“那这么说的话，冰皮月饼的热量，是不是要比传统的月饼低？”林一凡没在意邓希宜的态度，继续询问道。
“那是自然，红豆沙冰皮月饼的热量，能比普通的月饼少三分之一。”
“流心奶黄月饼的话，和普通月饼比味道更好，热量倒是少不了太多，但也能少个五分之一左右的。”
邓希宜果然是懂行的，很快就把两种月饼热量之间的对比说了出来。
“也就是说，冰皮月饼可以比普通月饼味道更好，但热量更低对不对？”
林一凡的眼睛一下子就亮了。
“也可以这么说吧，冰皮月饼光是皮上的热量就比普通月饼少不少，口感上不说更好，至少不会更差。”
邓希宜迟疑了一下，才点了点头说道。
“哥，你问这么多做什么，好吃不就够了吗？”林巧儿见林一凡问个不停，有些不耐烦，觉得他打扰了自己学习。
“我没有问题了，你们尽情地做吧。”林一凡没回答林巧儿的问题，淡淡一笑，便不再说话了。
这时候，红豆已经煮好，邓希宜也没工夫理会林一凡，继续忙活起来。
煮好的红豆，被她沥干水之后，放进冰水之中，迅速凉了下来。
凉下来的红豆，被她放进一个搅拌机中，迅速搅成了红豆泥。
之后，她在一个不粘平底锅中倒入少量油，加热白砂糖，直到成为棕黄色，炒出了糖色为止。
然后她又迅速往里面倒入红豆泥，用勺子不停搅拌。
搅拌了一番之后，红豆泥的颜色就更加明艳好看了。
最后她又加入少量盐，等红豆泥结成块状，才关火盛出。
“红豆馅这就做好了，是不是比流心奶黄馅简单多了？”
邓希宜尝了尝红豆沙馅的滋味，美滋滋地说道。
“确实挺简单的，流心奶黄馅看的我眼花缭乱。”几位女生重重地点了点头，都非常赞同。
“趁冰皮还没蒸好，我们先把流心奶黄馅给完成吧。”邓希宜又从冰箱里取出了刚刚放进里面冰冻的流心馅。
这时候做流心奶黄馅就简单了，只要挖一点流心馅，然后用奶黄馅包上，就算是完成了。
几位女生一起配合着，没一会儿就完成了这道工序。
这时候，锅中传来香气，冰皮也蒸的差不多了。
邓希宜把冰皮取出来之后，却没有急着开始包月饼，而是又取了一些糯米粉，放进了烤箱中。
“希宜妹妹，你这又是在做什么，冰皮和馅料不都已经做好了吗？”颜思茜见状，很是好奇道。
“冰皮会有点粘手，所以包的时候，最好拍点糕粉，这样简单轻松还能减少材料的损耗。”
“一般的糕粉，就是用糯米粉先蒸再炒来做的。”
“我是直接把糯米粉倒入烤盘里，烤到微微泛黄，就是糕粉了，比什么干蒸再炒容易多了。”
邓希宜很是轻松地解释道。
糕粉很快烤好，冰皮也放进冰水冷的差不多了，邓希宜便招呼着众人一起包月饼。
最后包月饼的步骤也很简单，拍一点糕粉在手上，然后捏一点冰皮，弄成饼状，挖一点馅料放进去，然后包起来就完事了。
邓希宜还带来了几个冰皮月饼用的模具，在月饼模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，这样方便脱模。
然后把包好的月饼面团放进模具，注意可控制模具深度，让面团刚好和模具边缘齐，用手掌轻轻压实。
把月饼模用力按下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
“希宜妹妹，我之前在网上看冰皮月饼好像有很多种颜色啊，这月饼怎么这么普通？”
欣赏完自己做的冰皮月饼之后，曾清婉有些纳闷道。
“冰皮月饼的颜色就是在冰皮里面加一些材料给染出来的。”
“你要黄色就加南瓜，要绿色就加抹茶，要紫色就加紫薯，这个其实挺简单的，比如我现在就能加点抹茶粉。”
正在忙活的邓希宜耐着性子解释道。
说完，她就捏了一块冰皮，撒了些抹茶粉，揉了一番之后，白白的冰皮就变成了绿色。
“包的时候，绿皮压在白皮上即可，白皮边缘压薄一点，类似包饺子，以免最后合起来后太厚。”
“绿色部分不规整，最后成品其实会更好看。”
邓希宜用了一点绿色的冰皮，很快就压好了一个绿色的冰皮月饼。
看着绿白相间的冰皮月饼，众人感觉月饼的颜值又提升了一截。
“这冰皮月饼现在就算是做好了吗？”林一凡饶有兴致地询问道。
“对，你要是想尝一尝的话，现在就可以吃了。”邓希宜点了点头说道。
林一凡闻言，毫不客气地拿起一块冰皮月饼尝了起来。
冰皮月饼的表皮口感就跟普通月饼不同，软软糯糯，很像是林一凡颤吃的糍粑。
轻尝一小口，冰皮轻轻碰过嘴唇滑入口腔，奶香馅带着微微的咸甜，咬下去就会流心。
流心的甜味和奶黄的微咸滋味碰撞在一起，味道更佳好了。
一口咬下去，心里都是甜的。
“这个月饼的滋味，确实很不错啊。”林一凡眼前一亮道。
“哼，那是自然，某人现在不再怀疑我的水平了吧。”
“其实把做好的月饼放入冰箱冷藏片刻，会更好吃的！”
见林一凡终于承认自己的水平了，邓希宜很是得意地说道。
“那你现在就开始做吧，能做多少就做多少，等中秋的时候肯定会大卖，到时候少不了你那份。”
尝过冰皮月饼滋味的林一凡，很是兴奋地说道。
“现在还不能做。”邓希宜面无表情地摇了摇头拒绝道。
“为什么，难道你还在记仇，连赚钱都不愿意了？”林一凡闻言愣了愣，觉得很是奇怪。
这个小姑娘，看着漂漂亮亮，挺元气满满的，没想到心眼这么小，他质疑她实力的这件事，还能惦记这么久。